Crema de boletus en Thermomix. Receta Verdurea para 4 personas

A dos semanas de Navidad estamos ya dando vueltas a qué preparamos para la cena. Os ofrecemos una deliciosa receta para hacer una crema de boletus. Te encantará y dejará maravillados a tus invitados. Animaros los que tenéis la Thermomix que hace estas delicias!!

Foto: Boletus verdurea.com

Foto: Boletus verdurea.com

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Zumos después de los entrenamientos

Zumos Verdurea

Zumos Verdurea

En el post de esta semana os voy a dar algunas recetas de zumo naturales que os ayudarán a recuperaros tras los entrenamientos y poneros fuertes. Recordar que la práctica deportiva va INEXCUSABLEMENTE unida a  una alimentación correcta y la fruta es elemento clave en ella. Es fundamental para vuestro organismo.

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La fruta ya no es sólo postre

Sandía con macedonia- Degustación

Sandía con macedonia- Degustación

Afortunadamente, nuestro compromiso con la alimentación sana y equilibrada es cada vez mayor y no sólo queremos cuidarnos, sino implicarnos en la elaboración de nuestros menús y dietas. Hoy hablamos de productos que durante años han sido el cierre de nuestros almuerzos y cenas. Nos referimos a la fruta. Zumo, una pieza después de comer, en la merienda o después de cenar, ha sido hasta hace bien poco, el destino final de tan valioso alimento. Pero ésto ha cambiado.

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Dolor de garganta? Remedios caseros de verdurea.com

Limón verdureaJenjibre verdurea

Este momento de otoño que viene pero no termina de venir, nos pilla a algunos/as desprevenidos y nos levantamos un día con la garganta hinchada como si nos hubiéramos tragado una pelota. No cabe duda de que nadie como tú sabe cómo es tu estado general y si has de ir al médico o no, o acudir a una farmacia a por algún remedio farmacológico. Nosotros te  proponemos  una receta, barata y sencilla de hacer que es un remedio muy eficaz para aliviar a el dolor de garganta. Te presentamos esta  receta para Thermomix y para los que no tenéis el maravilloso aparato…

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Batidos de frutas para facilitar la ingesta de fruta

Zumos Verdurea

Los batidos de frutas son una manera fácil y deliciosa sobre todo para los niños, para los adultos son conocidos por su bajo aporte calórico y por las vitaminas que contienen. Aunque hoy en día existen muchísimos establecimientos especializados en preparar batidos de frutas, su elaboración es muy simple y en casa los podemos hacer adaptándolos a los productos que tengamos disponibles en ese momento, pudiendo disfrutarlos con todas sus propiedades nutritivas, sin azúcares añadidos ni conservantes.

Te hacemos sugerencias sobre sabores.

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Licores con frutas

Licores hechos a mano y en casa

 

Frutas como fresa, plátano, piña y naranja sirven como ingredientes para elaborar bebidas alcohólicas.

 

Es muy importante poner especial cuidado en la limpieza de las botellas en las que se van a guardar los licores

Lo más importante es garantizar que las botellas de vidrio estén bien esterilizadas

Hay pueblos y ciudades de España que son populares, entre otras cosas, por la elaboración y venta de licores artesanales.

 

Banana, piña, melocotón y ciruela son algunas de las frutas  usadas en estas preparaciones. También se pueden hacer con otras cítricas o apostar por el tradicional ponche crema.

 

Una de las técnicas más comunes  de preparación es  la maceración.

 

Para ello, se usa una botella en la que se coloca el fruto en trozos o la piel del cítrico, donde se dejan —preferiblemente  en un lugar oscuro— durante un mes.

 

Es importante esterilizar previamente el recipiente donde se almacenará la bebida.

 

En el caso de las  botellas de vidrio, deben colocarse en una olla con agua hirviendo durante unos  20 minutos para su completa esterilización.

 

La tapa de la botella puede desinfectarse con alcohol para garantizar que no esté contaminada o hervirla junto con la botella.

 

Licor de piña

 

Ingredientes: 2 litros de agua, 1 kilo de azúcar, 1 litro de alcohol alimentario para licores, las mondas de 12  naranjas, 1 vaina de vainilla, 1 rama de canela.

 

Preparación: Colocar los ingredientes en un envase tapado y dejar macerar durante 30 días. Colar y verter el licor en una botella de vidrio.

 

Ponche crema casero

 

Ingredientes: 6 yemas de huevo, 1 lata de leche condensada, 1/2 taza de ron, la piel de un limón, nuez moscada, 2 tazas de leche entera.

 

Preparación: Colocar en una olla y cocinar a baja temperatura. En un recipiente aparte, batir las yemas  y luego verterlas en la cacerola junto con la piel de limón. Remover con una cucharada de madera. Añadir el ron, la leche condensada y agitar. Rectificar el sabor. Dejar reposar  y luego envasar en una botella de vidrio y refrigerar. Servir en un vaso corto.

 

Licor de fresas

 

Ingredientes: 1/2 litro de alcohol etílico, 600 gramos de fresas maduras, 500 gramos de azúcar, 1/2 litro de agua.

Preparación: Verter en una olla el azúcar y el agua y agitar con una cuchara de madera hasta que el dulce se disuelva por completo.

 

Hervir el almíbar durante unos 15 minutos. Lavar bien las fresas, retirar el tallo, licuar y agregarles el almíbar. Reservar hasta que se enfríe. Añadir el alcohol y mezclar.

 

Colar antes de embotellar y refrigerar o servir directamente. Se puede resaltar el color de la bebida con colorante vegetal.

 

Además de estos licores se pueden preparar con cualquier otra fruta de las que disponemos en nuestra frutería habitual.

Lo más aconsejable es utilizar frutas de temporada, y consumir los licores a lo largo del año, obteniendo así la fruta de mejor calidad a un precio más económico.

Consulte en su frutería habitual donde le podrán aconsejar sobre las mejores frutas de temporada.

COOKIES DE CHOCOLATE Y NARANJA SIN GLUTEN

Además de correr maratones, también me gusta cocinar y, especialmente, me gusta la repostería. Os dejo una receta de galletas con chocolate sin gluten que están deliciosas. Hay que tener un poco de paciencia si no sois unos «hachas» en esto de la repostería. Quizá a la primera no salgan perfectas pero verás como poco a poco te irán quedando unas galletas que os van a encantar a todos.

INGREDIENTES:

  • 110 gr de azúcar moreno.

  • 110 gr de azúcar blanco.

  • 1 huevo.

  • 200 gr de pepitas de chocolate o chocolate negro para postres.

  • 300 gr de harina para postres sin gluten.

  • 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten.

  • 150 gr de mantequilla sin gluten (también pude usarse sin gluten y sin lactosa).

  • Ralladura de una naranja.

  • Zumo de una naranja.

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar. Remover hasta que se consiga una masa uniforme. A continuación, añadirle el huevo batido, la harina y la levadura tamizadas. Remover todo bien, hasta que consigas una masa sin grumos. A continuación, añadir las pepitas de chocolate o el chocolate negro para postres cortado en trocitos pequeños. Volver a remover todo bien. Por último, añadir a la masa la ralladura de una naranja y el zumo de la naranja. Volver a removerlo todo bien y meter la masa en la nevera durante 1h (aproximadamente).

Una vez pasada la hora, sacar la masa de la nevera y preparar el horno. Precalentarlo bien a 180º. Untar la bandeja del horno con mantequilla o ponerle papel de horno encima. Con una cuchara mediana, ir colocando bolitas de masa en la bandeja. Dejar separación entre cada bolita porque al meterlas en el horno se extenderán. Una vez que llenes la bandeja, hornear las galletas a 180º durante 10’ (cuando veas que los bordes se ponen doraditos, están listas para salir del horno). Esta masa, te dará para unas 30 galletas, así que tendrás que hacer varias horneadas. Una vez que las sacas, tienes que dejar que se enfríen un poco y, lo mejor, es colocarlas encima de la rejilla del horno para que se enfríen perfectamente.

El resultado serán unas deliciosas galletas que encantarán a todos los miembros de la casa.

Cookies de chocolate y naranja

Cookies de chocolate y naranja